严查劣肉制品 推广明厨亮灶 ——天池市场监管所双措并举护民生

为切实保障人民群众饮食安全，维护市场秩序稳定，近日，天池市场监督管理所聚焦辖区物流园区、伊尔施街周边食品及肉制品经营户、餐饮店，同步开展劣质肉制品专项整治与“明厨亮灶”推广工作，以严管与提质双向发力守护民生底线。

             流通环节紧盯源头管控，重点核查肉制品进货渠道、索证索票、检验检疫证明等关键事项，严把入市关口。检查中发现部分经营主体存在冷藏冷冻食品贮存无温度显示、散装食品“三防”措施不到位等问题，执法人员现场指导整改，督促立行立改，筑牢流通环节食品安全防线。

            餐饮环节聚焦过程规范，围绕食品原料索证索票、贮存管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康体检及冷食、生食类食品制作加工等重点环节逐项排查。针对部分单位凉菜间紫外线灯安装不规范、生熟食品混放、消毒设施损坏等问题，依法下达整改要求，限期整改到位，压实餐饮单位主体责任。

             同时，天池市场监管所积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励餐饮单位公开后厨操作，以透明化监管提升消费信心，实现监管效能、经营规范、群众放心同步提升，推动形成食品安全社会共治格局。

             下一步，该所将常态化开展肉制品安全整治，保持高压严管态势；持续加快“互联网+明厨亮灶”推广，扩大智慧监管覆盖面，以更严标准、更实举措、更优服务，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，不断提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。