食安监管守护“团圆年”——天池镇市场监督管理所开展春节前餐饮、流通食品安全专项检查

    新春佳节将至，餐饮消费市场迎来客流高峰，食品安全作为节日民生保障的核心环节，直接关乎人民群众身体健康与生命安全。为切实守护群众“舌尖上的安全”，筑牢节日期间食品安全防线，2月6日，天池镇市场监督管理所聚焦辖区餐饮服务单位及食品流通经营主体，开展春节前食品安全与安全生产专项检查行动，以精准监管护航平安详和年。

    在餐饮服务环节，执法人员重点围绕食品原料采购查验、索证索票制度落实情况展开核查，仔细核对食材进货来源、合格证明文件及采购台账，确保源头可溯；严格检查从业人员健康证明持有、后厨环境卫生整治、餐饮具清洗消毒等关键环节，对操作区生熟分区存放、食材加工流程规范等情况进行现场指导；严厉排查无证经营、超范围经营、使用过期变质食材、滥用食品添加剂等违法违规行为。针对节日期间“年夜饭”预订火爆的特点，执法人员专门核查餐饮单位食材储备情况，督促经营者严格把控菜品质量，严格落实食品安全操作规范，细化加工管控，严防交叉污染。

    在食品流通环节，执法人员以商超为重点检查对象，严查索证索票、进货台账、食品贮存条件，并针对标签标识、保质期等进行细致排查，严厉打击销售假冒伪劣、过期变质食品等行为。 

    检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向经营负责人及从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调节日期间食品安全保障的重要性，引导经营者自觉规范经营行为，强化责任意识与风险防控意识。

    下一步，天池镇市场监督管理所将持续紧盯春节消费高峰关键节点，进一步加大巡查频次与监管力度，聚焦群众反映强烈的突出问题，保持对食品安全违法违规行为的高压打击态势，及时排查化解各类安全隐患，全力守护辖区群众度过一个平安、祥和、舒心的新春佳节。