阿尔山市市场监管综合行政执法大队开展制售假劣肉制品专项检查 筑牢食品安全防线

为保障人民群众“舌尖上的安全”，规范肉制品市场经营秩序，严厉打击违法违规行为，近日，阿尔山市市场监管综合行政执法大队周密部署，组织执法力量在全市范围内深入开展制售假劣肉制品专项检查行动。

本次专项检查以生鲜肉店、肉类专营店、餐饮服务单位等为重点场所开展检查。一是严格核查经营者是否严格落实进货查验、索证索票和记录制度，重点检查猪肉的“两证两章”是否齐全有效、牛羊肉等是否具备动物检疫合格证明等合法来源凭证、进口冷链肉制品是否具备报关单、检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明等；二是重点检查所售肉品感官性状是否正常，是否存在销售注水肉、病害肉、变质肉、来源不明肉品等违法行为，对预包装肉制品，检查标签标识是否规范、完整，是否在保质期内；三是检查冷库温度是否符合要求，是否定期除霜、清洁消毒，防止交叉污染；四是对餐饮服务单位，重点检查肉类原料储存、解冻、加工过程是否符合卫生规范，是否使用来源不明、腐败变质的肉品，是否存在滥用食品添加剂、非法添加非食用物质等行为。

检查过程中，执法人员坚持问题导向，采取“现场检查+宣传教育”相结合的方式，对经营主体的经营资质、进货台账、贮存条件、肉品外观等进行逐一细致检查，不放过任何风险隐患。同时，执法人员向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，督促经营者落实主体责任，诚信守法经营。此次专项行动共出动执法人员110人次，检查食品经营主体55家，发现问题线索7个，3家已立案处理。

    下一步，我局将持续以“四个最严”要求为根本遵循，坚决守住食品安全底线，全力保障人民群众买得放心、吃得安心。