为做好2023中国（阿尔山）旅游大会期间餐饮服务食品安全保障工作，市市场监督管理局统筹安排，周密部署，多措并举，对供餐单位实施全流程、全方位、全链条驻点监管，筑牢食品安全防线，圆满完成了会议期间的各项工作。

　　高度重视，提前介入，全面排查隐患。市市场监督管理局在兴安盟市场监督管理局的指导下，周密部署，制定了详细的工作方案和应急预案，提前依照《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的规定对供餐单位的食品安全隐患进行排查，对存在的问题提出整改意见，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求各保障单位提高政治站位、落实主体责任、规范操作加工，切实做好会议期间餐饮服务食品安全工作。

　　过程严管，技术支撑，全程无缝保障。会议期间，市市场监督管理局在每个驻点选派两名业务能力精通的人员进行驻点保障，工作人员严格按照相关规定的要求，对供餐单位从业人员的健康证明文件、从业人员晨检、食材验收、索票索证、库存管理、加工制作、凉菜制作、食品添加剂使用和管理、餐用具洗消、食品留样等实施全过程监管。对存在的问题当场提出整改意见，要求供餐单位立即整改。此外，出动快检车，对供餐单位菜谱中所需的蔬菜等原材料随机取样进行检测，共检测农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、餐具表面清洁度等项目400余次，从源头上有效的控制了食品安全风险。

　　此次会议历时3天，共保障 900 余人安全用餐，圆满完成2023中国（阿尔山）旅游大会会议期间食品安全保障工作，实现会议期间食品安全“零事故”。

　　

　　

　　

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